À ce jour, Nancy More a axé sa carrière sur la gestion de l’offre et l’administration générale dans l’industrie mondiale de la bière. Elle a gravi progressivement les échelons directoriaux à La compagnie de brassage Labatt Limitée au Canada, puis est montée sur la scène internationale auprès de la compagnie mère : Interbrew SA.
En 2001, Nancy était allée travailler en Russie à l’expansion des activités techniques de SunInterbrew en Europe de l’Est, avant d’accéder à la direction du développement technologique international pour Interbrew.

Son intérêt pour le développement international des affaires l’avait menée auparavant à la direction des approvisionnements en bière chez Diageo, dont le siège social est à Londres, au Royaume-Uni. À ce titre, Nancy était responsable des activités d’approvisionnement pour Guinness en Afrique, aux Seychelles et en Jamaïque, en plus de siéger au comité exécutif de Diageo en Afrique et de faire partie de l’équipe de direction des approvisionnements mondiaux chez Diageo. Elle a aussi été membre du comité directeur Water for Life (de l’eau pour vivre) de Diageo, qui assure un approvisionnement en eau potable à un million d’Africains chaque année.

L’expérience des pays en développement a suscité chez Nancy une passion qui la conduit à relever avec dynamisme les défis d’un changement durable et à faire preuve d’un grand leadership, en particulier dans un contexte interculturel.
Nancy More est membre de la Royal Society for the encouragement of Arts, Manufactures and Commerce (RSA ou société royale pour le développement des arts, de la fabrication et du commerce).